冰皮月饼

tanzia 发布

冰皮月饼

心中满是甜蜜做出的点心自然美味，给爱吃冰点的人

食材明细

主料

辅料

牛奶220ml
酥油20克
抹茶粉30克
可可粉30克
奶粉30克
紫薯馅150克
牛奶巧克力馅150克

冰皮月饼的做法步骤

1.三主粉加糖牛奶，隔水加热酥油，奶粉搅拌。分为两份，分别加入抹茶粉与可可粉搅拌均匀。大火蒸15分钟，筷子搅匀，自然凉透，饼皮备用
2.炒20g糯米粉做手粉备用，放在手上防粘连。饼皮称30g，馅料20g，馅料裹入饼皮
3.虎口捏实
4.开口朝下备用
5.模具加手粉防粘连，按压结实再松开，保持月饼均匀受力
6.ta～da完成蜜意浓抹茶紫薯冰皮月饼
7.入冰箱稍加冷藏风味更佳，等不及了马上吃也行。浓情巧克力冰皮月饼
8.甜蜜的佳节有情在心中，神意交，千里共守明月

分类：糕点老人中秋学生

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