电饼铛做苏式月饼

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电饼铛做苏式月饼

皮酥，馅美，自己亲手做的月饼，吃得放心、暖心、开心，中秋佳节甜甜蜜蜜

食材明细

主料

辅料

电饼铛做苏式月饼的做法步骤

1.面粉250g加入两汤勺黄油，适量温开水，一小把白砂糖和成面团，放入容器中醒发20分钟
2.此为面团1（学名：水油面）
3.面粉250g加黄油3小勺，加适量食用油和成另一份面团
4.此为面团2（学名：油面）
5.在醒发两种面团时，我们来做月饼的馅料：1榨菜鲜肉：肉馅中加入榨菜沫，葱末、蚝油、麻油、少许糖，制成咸味馅料
6.再来做一种甜味馅料：黑芝麻粉中加入白糖、腰果碎、葡萄干碎、适量食用油，淀粉和成甜味料，备用
7.面团醒发好后，将面团2搓成小圆球状
8.将面团1揉成长条状
9.切成均匀的小髻子（有点儿像做饺子）
10.压扁，擀成面皮
11.包裹住面团2小圆球
12.捏紧封口，压扁
13.擀开，再卷起
14.再压扁，再擀开
15.再卷起，如此这样，每个包裹的面团擀开、卷起两次即可
16.然后像这样折起，光滑的一面就呈现出来喽
17.这样以此类推，
18.光滑的一面朝下压扁、擀开，分别包入备好的甜味、咸味馅料，注意封紧口
19.电饼铛上下面刷少许油，面团一面蘸上蛋液，烙制好，翻另一面如此一样烙制，待两面成熟盛出，依此类推
20.黑芝麻果脯月饼出锅
21.榨菜鲜肉月饼

分类：小吃家常菜中秋秋季食谱

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