老北京炸酱面

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  1.把面提前和好醒着。
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  2.五花肉切小丁用料酒、花椒面、盐等腌制备用。
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  3.干黄酱和甜面酱混合放一起，兑水搅匀备用。
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  4.把喜欢的蔬菜切丝备用。
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  5.葱姜蒜切片切段备用。
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  6.炒锅放油，放生姜、五花肉、葱蒜爆香。
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  7.放备用混合好的甜面酱和黄酱，可适度一次性兑水，小火炖。
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  8.炸酱盛碗。
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  9.面团擀开，手切面。
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  10.水宽点儿把面条煮出来，盛碗。
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  11.搭配黄瓜丝、葱丝、心里美等喜欢的蔬菜。

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