五仁月饼

小堂堂妈妈

五仁月饼

中秋节了，又是做月饼的时候，老公喜欢五仁的，儿子喜欢莲蓉的，要想都满意，两样都做吧，即使从早忙到晚，看着烤出来的金灿灿的月饼，心里还是开心的！打包装盒送给朋友们，也是不错的选择

主料

辅料

五仁月饼的做法步骤

1.把花生，瓜子仁等分别烤熟，糯米粉也要炒熟，备用
2.各类干果炒熟后碾碎，我喜欢有颗粒感的就没有用料理机打碎，而是用擀面杖碾碎的
3.加入玉米油30克，白糖，炒熟的糯米粉加适量水拌匀后备用
4.转化糖浆加入玉米油50克，搅拌均匀并加入枧水，再筛入面粉和成面皮，盖上保鲜膜醒30分钟
5.和好的馅分成每份30克的馅团，面皮每份20克，我的模具是50克的
6.用面皮包裹好馅料，放进模具里压成月饼
7.烤盘上铺上油纸，表面喷水，放进烤箱烤5分钟后取出
8.刷上一层蛋液，继续烤15分钟
9.烤好的月饼
10.回油一晚上即可

小窍门&温馨提示

做好的月饼放置一晚上才会变得漂亮哦

分类：烘焙中秋秋季食谱

查看全部(共10步)

五仁月饼的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页