鲜玉米月饼

万山红

鲜玉米月饼

用新鲜的玉米做月饼馅料，让月饼更健康，味道也脱去甜腻的风格，清新爽口，满满的玉米粒，口感筋道清香，给孩子们做甜点也放心啊。
寄语：让我们尽全力给孩子能给的，让他们健康快乐的成长！

主料

熟玉米粒300G
糖40g
熟糯米粉50g
橄榄油30g

辅料

鲜玉米月饼的做法步骤

1.转化糖浆、油、枧水一起放入盆中，充分搅拌至完全溶合
2.加面粉和奶粉
3.和成面团饧一小时左右。我和的面团比较多，因为要做两款月饼。
4.新鲜玉米煮熟
5.剥下玉米粒
6.用料理机的绞肉档，搅成粗的颗粒状。有点颗粒感，口感更好
7.加入熟糯米粉和糖
8.搅拌均匀，让面粉、糖和玉米粒充分混合
9.加橄榄油，抓拌均匀
10.让馅料能成团，放置滋润一会儿。
11.把馅料分成45克的剂子，面团分成15克的剂子
12.包起来
13.模具中撒熟糯米粉，入模成型入烤盘,烤前喷水防裂，
14.烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤5分钟后拿出来刷蛋液，然后继续烤15分钟即可
15.烤好的月饼，放置一晚即可回油。

小窍门&温馨提示

新鲜玉米粒是有水分的，所以不必加水。如果过干，可以适量加点牛奶调整。

分类：烘焙中秋秋季食谱

查看全部(共15步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页