土豆片回锅肉

1.选好上好五花肉一整块，凉水下锅煮至七分熟，捞出晾凉切薄片

2.土豆切片，焯至八分熟

3.蒜苗洗净，切斜剪头寸段长

4.备好干辣椒、豆豉、甜面酱、郫县豆瓣酱等辅料

5.炒锅倒入少许油，油热放入五花肉片、姜煸炒至肉片变干，颜色呈金黄色，盛出

6.炒锅中留少许底油，依次放入干辣椒段，姜片炝锅，再放入土豆片炒香入味，放入煸好的五花肉，花椒、豆豉炒出香味，接着放入蒜苗炒出香味，最后放郫县豆瓣酱和甜面酱，炒匀后立即出锅，满屋的川菜香哦