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猪肉韭菜合子

 Meggy跳舞的苹果 2014-09-15 07:08

春苗寄语:”孩子们,有空儿帮家里做点家务活,既能锻炼你们的生活自理能力,又能让家长感受到你们的成长。祝你们能够健康、快乐地成长!“
传统的”合子“做法是将两个大小差不多的薄的圆面片中间放上馅,然后捏合而成。而现在为了适应紧张的生活节奏,同时也降低操作工艺,就简化成现在这种类似于扁饺子的形状,一张皮就搞定了。

食材明细
主料
辅料
猪肉韭菜合子的做法步骤
小窍门&温馨提示

1. 面粉量和馅料的份量请视自家情况来定;
2. 面团要揉得软些,做出来的合子皮才不会硬;
3. 肉馅中不打水,是因为韭菜较嫩,加入肉馅中,会出水,正好被肉馅所吸收;如果加了水,就太稀,会漏出汤来,影响味道及品相;
4. 全程都要中小火,待两面金黄,中间肚子鼓涨便可出锅,不要马上食用,因为嘴急的话,里面的热气会烫伤你的嘴巴的哟!

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