米奇牛油饼干的做法_米奇牛油饼干怎么做_金山茶的菜谱

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米奇牛油饼干的做法步骤

1.转备好原料，牛油曲奇预拌粉一盒，黄油100克，水25ml
2.将黄油趁冻着的时候切成小块，室温软化后用打蛋器将黄油打至奶白色
3.将25ml纯净水或者凉白开倒进黄油里搅拌均匀
4.再将饼干预拌粉混合进去揉成面团
5.将面团搓成粗的长条状，包上保鲜膜放冰箱冷藏室冷冻一个小时
6.取出来按成半厘米厚的面片，用模具在面片上压出米奇饼干形状，我用手按扁的，没用擀面棍
7.将饼干排入烤盘，中间留一定的空隙
8.烤箱预热170度，中层上下火烤制15-20分钟，再关火焖10分钟左右即可。

小窍门&温馨提示

1.黄油趁冻着的时候比较好切，切成小块软化的更快，节省时间；
2.面团要放冰箱里冷冻一会儿再拿出来整形，否则沾手不容易成型；
3.每次用模具压好都会剩一些面团，揉在一起继续按扁，用模具压，直到一个也压不出来为止；
4.烤制的过程注意观察，上色最好加盖锡纸，以免烤焦；
5.我这次用的烤箱是客浦TO5406，40L的，大小正好，一盒牛油曲奇预拌粉刚好一盘，上色很均匀，烤出来的饼干又酥又香，颜色很漂亮，让我非常满意；
6.如果没有烤箱，用微波炉或者平底锅也行的。

分类：烘焙

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米奇牛油饼干

食材明细

主料

辅料

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