油饼羊杂割

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  1.买回的熟羊杂割，当地称全羊杂（大众化的吃法是后续加粉条）
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  2.吃羊杂离不开油饼。面粉准备
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  3.酵母按后面的使用说明填加
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  4.把酵母兑温水，和好。醒15到20分钟（有喜欢吃甜油饼的，可以用白糖水和酵母和面）
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  5.醒面的时候，重新把买回的羊杂热一热，加点调料什么的，吃起来更合自己的口味。
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  6.粉条洗好准备
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  7.面醒的差不多了。像做饺子皮似的，搓长面条，切小剂子，不同的是油饼比做饺子皮的面团量大两三倍，而且擀面剂子时，要平行的擀，四周和中间薄厚一样。然后用刀划两三道长痕
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  8.下油锅前，把油饼稍稍往两面拉扯一下。面也不显得死板
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  9.炸制两面金黄
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  10.放盘子
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  11.粉条开水煮熟（家有两个灶的，在炸最后两油饼时就开始煮粉条了，这样油饼和粉条上桌时都是热乎乎的）
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  12.好了。香菜、葱花、辣椒油、醋醋醋……
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  13.给最后的羊杂割来个特写

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