酸甜鸭

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酸甜鸭

外国的沙拉常用橄榄油,意式香醋,芥末,盐和黑胡椒调味.在这个基础的沙拉酱里加上一点蜂蜜,用来煎肉块也不错哦.今天煎的是薄薄的鸭肉.

主料

鸭肉400克

酸甜鸭的做法步骤

1.调味汁:意大利香醋(　vinaigrebalsamique)15ml,蜂蜜5ml,芥末酱(我这里用的是含颗粒的)3ml.混合搅拌均匀
2.锅中放入适量橄榄油,放入鸭肉(约1cm厚),大火快速将两面煎至金黄,转小火焖4分钟.煎的过程中适量磨一些盐和黑胡椒在鸭肉表面.
3.两面刷上酱汁,适量的再两面煎一下.酱汁可多刷两遍.

小窍门&温馨提示

1.鸭肉不要切得太厚,否则外面已经金黄,里面还没熟.　
2.煎制过程要快手,不然鸭肉会变得很硬.
3.香醋和蜂蜜可自己根据个人口味调整

分类：热菜家常菜

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