鸡尾酒虾的做法_鸡尾酒虾怎么做_鸡尾酒虾PRAWN COCKTAIL_CookingSweetie_的菜谱

传统的鸡尾酒虾的做法是将虾去壳煮熟，装入盛有玛丽玫瑰酱（MarieRosesauce）的玻璃杯中供食用。从60年代到80年代末，它一直都是在英国享誉盛名的海鲜开胃菜。1972个美国美食评论家杰姆斯胡子写道：“Thereisnofirstcourseaspopularasacocktailofshrimpwithalargeservingofcocktailsauce.”
　　近几年，鸡尾酒虾又再次流行了起来。一贯的简单，美味，健康，好看！

鸡尾酒虾的做法步骤

1.准备玛丽玫瑰酱的材料。
2.将蛋黄酱，番茄酱，辣椒粉，柠檬汁，托巴斯科辣椒酱，伍斯特沙司依次倒入玻璃盆中，搅拌均匀即可，玛丽玫瑰汁成形。
3.将海鲜虾煮熟去壳，熟牛油果切片，生菜切块备用。
4.将生菜放置于杯底，淋上调配好的玛丽玫瑰酱，将大虾煮熟沿着杯子的边缘摆盘，铺上牛油果片，最后散上辣椒粉（CayennePepper），淋上柠檬汁！鸡尾酒虾，done！（食用前可先均匀搅拌）

小窍门&温馨提示

玛丽玫瑰酱（MarieRosesauce）

在一些地区被称为鸡尾酒酱或者海鲜酱，是由英国著名厨师FannyCradock混合蛋黄酱，番茄酱，托巴斯科辣椒酱（Tabascopeppersauce），伍斯特沙司（Worcestershiresauce），柠檬汁，辣椒粉（CayennePepper）调配而成。并且这个酱汁的创造被世界称为值得完全独立的调味品，它理应受到这样的待遇。

分类：创意菜西餐