宫爆杏鲍菇

樨儿小厨娘

宫爆杏鲍菇

与夏天相比，秋天的菜应该口味更加浓郁一些才好贴秋膘。不过对于爱美的妹纸来说，补充营养即可，这膘不贴也罢。樨儿继续推出低油低脂美食。用滑嫩的杏鲍菇代替肉类，搭配清爽的黄瓜鲜甜的胡萝卜，瘦身养颜才是王道。

主料

辅料

宫爆杏鲍菇的做法步骤

1.杏鲍菇、黄瓜。胡萝卜切丁。杏鲍菇切得要略大一些，炒过之后会收缩。
2.葱蒜切碎。
3.热锅凉油爆香葱蒜，加入胡萝卜翻炒出香味。
4.胡萝卜炒变色，加入牛肉片儿。
5.肉片变色后调入少许五香粉翻炒均匀加入杏鲍菇。
6.杏鲍菇边缘炒至焦黄，加入黄瓜丁和一勺香菇酱继续翻炒。
7.调宫保碗汁——一匙蚝油、一匙料酒、两匙生抽、两匙香醋、1/2匙白糖、1/3匙鸡粉调匀后撒入少许蒜碎。
8.将调好的碗汁加入锅中翻炒两三分钟，酱料用了很多，味道基本足够，口重的亲可以根据自己口味再加一点点盐，最后调入少许水淀粉勾芡出锅即可。

小窍门&温馨提示

把香菇酱换成老干妈味道会更好，樨儿用香菇酱是因为最近感冒不能吃辣。至于牛肉，喜欢素食的亲可以不加。

分类：热菜家常菜

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