【番茄配方】巧克力方块夹心—— 香甜微苦，奶油霜夹心饰面的小蛋糕

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  1.黄油室温软化后，加入细砂糖，打发至蓬松
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  2.黑巧克力隔水加热至熔化
• 3.待巧克力酱冷却到室温后，加入到打发的黄油里，用打蛋器将黄油和巧克力搅打均匀
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  4.鸡蛋打散，分三次加入到黄油巧克力糊里
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  5.每一次都需要将鸡蛋和黄油巧克力完全搅拌均匀再加下一次，直到鸡蛋全部加完。然后加入香草精搅拌均匀
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  6.倒入牛奶，此时不需要搅拌
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  7.筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉的混合物
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  8.用硅胶刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊
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  9.把面糊倒入8寸的活底蛋糕模中，用刮刀抹平表面，放入预热好175°的烤箱，中层，以上下火，烤15-20分钟，直到蛋糕完全膨发
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  10.在200g的奶油霜里加入30g切成极细颗粒的黑巧克力，搅拌均匀，成为混合了巧克力碎粒的奶油霜
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  11.冷却后脱模的蛋糕片，均分成3条，制作朗姆酒糖浆，细砂糖和水混合加热至沸腾，砂糖完全溶解，关火，加入朗姆酒混合均匀即可。
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  12.将制作好的朗姆酒糖浆，用毛刷刷在蛋糕片表面，彻底湿润蛋糕
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  13.将奶油霜装入裱花袋，均匀的挤在蛋糕片表面,盖上另一片蛋糕片，并用糖浆湿润
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  14.同样挤上一层奶油霜，再盖上最后一片蛋糕片，并用糖浆湿润，在蛋糕片的最顶层涂抹上一层黑巧克力酱，
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  15.然后交错的挤上奶油霜和巧克力酱线条作为装饰即可
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  16.做好的蛋糕放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜，将四周稍稍切去一层，露出里面平整的有层次的蛋糕结构。最后，再切成三块，就可以享用了

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