皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

看了好多皮蛋瘦肉粥都是生肉直接煮，我这款皮蛋瘦肉粥是稍炒一下的熟肉，各有不同，我比较偏向这款，也许是各地饮食口味的问题。

食材明细

主料

辅料

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1.大米和糯米各一半(直接用大米也可以，直接用糯米也行)
2.冷水侵泡一小时。淘洗干净加水煮。
3.切好的瘦肉末，放入生抽，料酒，盐，生姜末，花椒粉，腌制一会。
4.锅内放少许油，把腌制好的肉末煸香。
5.水开了，把刚炒好的肉末倒入锅里。
6.再接着放入切好丁的皮蛋。
7.在放入切好的葱，胡萝卜，芹菜丁。
8.煮熟至粘稠就行，最后放盐，在放点香芹嫩叶末。
9.成品图。

分类：粥

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