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味道抗抗滴~毛蟹炒年糕
甜心小娇妻
发布
初级
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
螃蟹
两只
年糕
一斤左右
胡萝卜
1根
面粉
适量
葱、姜、蒜
适量
辅料
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
黄酒
适量
毛蟹炒年糕的做法步骤
1.
年糕清水洗净,泡软。
2.
胡萝卜洗净后,用刨丝器刨丝。
3.
葱姜蒜切末
4.
我买的比普通炒年糕的螃蟹好一点的(菜场里10块一只的那种,这种蟹膏比较厚,个头也大,炒出来更好吃,价格供参考,每家菜场的售价不一样)洗净后,切半,去胃。
5.
沾上面粉
6.
热油,放入沾上面粉的螃蟹块,炒至变色。
7.
差不多就是这种程度的时候乘出。
8.
爆香葱姜蒜
9.
放入刚刚的螃蟹,加黄酒、加酱油、加糖,炒匀。
10.
倒入泡软的年糕片。
11.
加水超过年糕
12.
待年糕稍软后,加入胡萝卜丝炒匀。这时可以尝下味道,依据个人口味放盐。
13.
华丽丽的毛蟹炒年糕就完成了,其实炒炒就十几分钟,但是味道绝对抗抗滴,一上桌瞬间扫光!
小窍门&温馨提示
面粉沾得多会越炒越稠,按个人喜好,我喜欢面糊里伴着美味的蟹膏,所以多放了点
分类:
热菜
家常菜
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