Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕

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  1.将蛋白分次加入40克糖打至干性发泡状态备用；
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  2.蛋黄加入20克糖打至颜色发白；
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  3.加入油和牛奶搅打均匀；
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  4.蛋黄糊中筛入低粉和可可粉拌匀；
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  5.取1/3的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，然后全部倒入蛋白中混合翻拌均匀；
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  6.倒入模具，轻震几下消除气泡，放入预热好的烤箱150度，中层，上下火，约30分钟；
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  7.取一片可可戚风，慕斯圈中铺上一层可可戚风蛋糕备用；
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  8.120克淡奶油加糖打至六、七分发备用；
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  9.黑巧克力隔热水融化；
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  10.加入45克淡奶油、30克牛奶和泡软的吉利丁片隔热水融化并搅拌均匀；
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  11.将巧克力液倒入之前打发好的淡奶油中混合均匀；
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  12.黑巧克力慕斯液倒入模具中，放冰箱冷藏2小时；
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  13.开始做白巧克力慕斯，将120克淡奶油加糖打至六、七分发备用；
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  14.白巧克力隔热水融化
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  15.加入45克淡奶油、30克牛奶和泡软的吉利丁片隔热水融化；
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  16.不断地搅拌均匀；
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  17.将巧克力液倒入之前打发好的淡奶油中混合均匀；
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  18.刚才的黑巧克力慕斯从冰箱中取出，将白巧克力慕斯液倒入模具中，放冰箱冷藏2小时，蛋糕取出脱模，表面撒上可可粉，装饰。
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  19.开始做巧克力转印：打印一张HelloKitty的图片，覆盖上一张油纸，用铅笔勾出图案的轮廓；
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  20.画完将勾好图的油纸反面，备用；
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  21.将巧克力笔隔热水融化；
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  22.用巧克力笔勾出图案的整个轮廓（注意要将刚才勾好图的油纸反过来的哦），放入冰箱凝固；
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  23.白巧克力隔水融化；
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  24.取出适量融化的巧克力，加入红色素，拌匀，调出红颜色；
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  25.用筷子蘸上巧克力画出蝴蝶结和裙子；
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  26.取出适量融化的巧克力，加入绿色素，拌匀，调出绿颜色；
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  27.用筷子蘸上巧克力画出腰带；
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  28.取出适量融化的巧克力，加入黄色素，拌匀，调出黄颜色；
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  29.用筷子蘸上巧克力画出鼻子、袖子和裙边；
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  30.最后将白巧克填充完剩余的地方，放入冰箱冷藏至完全凝固，使用时取下油纸。

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