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香锅素什锦 ——自炒酱料味更香

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这道香锅素什锦选自《烹饪艺术家》。 香锅是近年来西安较流行的美味佳肴,香锅酱是烹制香锅的主要调料。采用民间炒酱的方法,结合现代流行的调料炒出的香锅酱有麻辣适口,鲜香浓郁,风味宜人的特点。

主料
辅料
配料

香锅素什锦 的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、自制香锅酱含有大量盐的成分,炒制时可不放盐或少放盐



2、各种酱料可根据自己口味自由调配



3、辣鲜露也可用辣椒油代替

分类: 热菜 川菜
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