奶香小餐包

遥远の呼唤（爱茗）

奶香小餐包

主料

辅料

奶香小餐包的做法步骤

1.除黄油以外的所有材料放入盆中。
2.搅拌均匀至无法干粉成絮状。
3.倒入面包桶，启动面包机和面程序。面包机开始工作。
4.面团光滑至扩展阶段加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段。
5.和面程序结束，取出面团，盖保鲜膜或湿毛巾，基础发酵。
6.面团发酵至两倍大，第一次发酵完成。
7.取出面团，充分排气，分割滚圆成大小均匀8份，松弛10分钟。
8.将面团擀成椭圆形，底边压薄。
9.翻面后，从上到下卷起，收口捏紧，整理成橄榄型。
10.做好所哟，收口处朝下，依次摆在铺好油纸的烤盘上，要空开适当的距离。
11.二次发酵至面包生胚两倍大，表面均匀刷一层全蛋液。
12.烤箱200度预热，调至上火190度，小火170度，中层放入烤盘。烤制时间18分钟。
13.烤好的小餐包。

小窍门&温馨提示

1、所有材料事先放入盆中搅拌均匀，可适当节约面包机的工作时间，也可防止面包机混合材料时干粉飞溅。
2、烤箱温度，根据自家烤箱不同，适当调整。
3、根据自家烤箱的火力大小，可在面包上色后加盖锡纸，以免上色过重。

分类：烘焙

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