蟹足蛋包饭----给米饭穿新衣

小照片

蟹足蛋包饭----给米饭穿新衣

主料

辅料

蟹足蛋包饭的做法步骤

1.准备好所有食材洗净，米饭可用隔夜的；
2.将胡萝卜、黄瓜、火腿、香菇切丁；
3.锅热后倒油，小火不停煸腰果；
4.再煸胡萝卜丁；
5.盛出后煸香菇丁；
6.一个鸡蛋打散炒碎丁后盛出备用；
7.锅热后倒油，放入多些的葱；
8.随后放入米饭煸炒；
9.放入刚才炒好的蔬菜丁；
10.放入腰果；
11.放入鸡蛋碎；
12.放入黄瓜丁；
13.放入玉米粒；
14.调入适量盐；
15.调入少许的糖提鲜；
16.平底锅摊好一个蛋皮；
17.炒好的米饭盛入碗里压实，再倒扣在盘子上，将蛋皮盖在饭上；（以上步骤其实和做平常的蛋包饭一样，所以材料和做法都可随意）
18.调入一个碗汁（盐，耗油，酱油，醋，糖）
19.碗汁倒入锅中烧开后放入少许的葱末，再放入切成丝的蟹足棒略煮，然后用水淀粉收汁即可，浇在蛋包饭上就好了。

小窍门&温馨提示

这道蛋包饭的碗汁是酸甜口的，所以糖和醋的比例要大些；
蛋皮要尽量做得大些，薄些，怕蛋皮破的话可以在蛋液中加些水淀粉，增加韧性，卖相会更好，我用的小平底锅做得有些厚了。

分类：主食老人午餐晚餐学生

查看全部(共19步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页