重芝士蛋糕

吾爱烘焙

重芝士蛋糕

过节了大家都喜欢聚一起，有的出去登上，去外旅游，而我怕人挤人的场面还是选择待在家，会友，聊天，桌面自然少不了自制的烘焙点心咯，这款重芝士是受到朋友的一致好评，才跟大家分享来着，喜欢的朋友可以试试哦

主料

辅料

黄油50g

重芝士蛋糕的做法步骤

1.准备好材料
2.将消化饼用擀面杖压碎成末状，与黄油混合均匀，倒入模具铺平压紧，模具底部包一层锡纸，防止底部进水，放入冰箱冷藏备用
3.奶油奶酪室温软化（也可60~80度隔水软化），加入白糖用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒状态
4.加入牛奶，蛋黄，柠檬汁，朗母酒搅拌均
5.加入玉米淀粉搅拌顺滑过筛
6.把芝士糊倒入铺好饼底的模具里
7.将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，放入预热好160度的烤箱，烤60分钟即可
8.烤好的蛋糕放冰箱冷藏3小时，脱模切块即可食用

小窍门&温馨提示

1：消化饼干可以可以选择奥利奥的，有点点苦味，挺不错的
2：烘烤时间到，不要着急着将蛋糕取出来，让它在烤箱冷却先再拿出来放入冰箱冷藏后脱模

分类：烘焙

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