青椒辣子鸡

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青椒辣子鸡

我老妈的拿手好菜，每年必做，盘盘香！只要一上桌，那米饭就遭殃啰！

主料

辅料

青椒辣子鸡的做法步骤

1.小公鸡半只洗净控干水分斩成丁，用盐、料酒和花椒腌一小时左右。
2.二荆条辣椒洗净切成马耳朵形状待用。
3.姜蒜切片待用。
4.炒锅烧热，加菜籽油，七成热时下鸡丁炒散。
5.把鸡丁水气炒干，直至汁变清沏，再下姜蒜片，翻炒后加白糖、老抽上色。
6.加辣椒翻炒至出香味，加盐、味精调味出锅装盘。

分类：热菜家常菜

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