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媲美臭豆腐油炸豆腐加自制酱料
紫蝙蝠
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之前在网上看到过人做过这道菜,自己也做过很多次了。为了不让它失传,我就将它传下去了。大家做过的也传自己的做法哦让更多看到更多人吃到美食
初级
炸
麻辣
十分钟
食材明细
主料
豆腐
适量
花椒油
一勺
海天生抽
2~3勺
花椒粉
适量
辅料
鸡蛋
1个
大蒜头
3瓣
香菜
2颗
油炸豆腐的做法步骤
1.
豆腐切方块,不要切太薄,因为炸完之后就没有外焦内嫩的口感了。2元钱的豆腐2个人够吃的。鸡蛋一个打成蛋液
2.
豆腐2面都沾上蛋液
3.
油多放彻底加热,入油锅,炸到两面金黄,筷子夹起来脆脆的即可出锅。我分2次炸的
4.
调料是最主要的。大家看清楚了。酱油要生抽最好是海天的,香。左边碗里的是花椒和干辣椒入油爆锅出来的油。取一勺出来,然后加入蒜末,加入生抽2~3勺,加入花椒粉少量,加入香菜末。搅拌均匀
5.
豆腐炸好了出锅装盘,沾上酱料吃,生抽本身咸不需要再加盐了。这个酱料可以拌冷菜海带丝啥的,也很赞哦。豆腐的香脆加上酱料的鲜味口感很好。大家对酱料有疑惑的可以咨询我哦
小窍门&温馨提示
生抽买海天的。我们家生抽老抽都是海天的。用一次就停不下来呵呵
分类:
热菜
查看全部(共5步)
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