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冰花韭菜煎饺

Meggy跳舞的苹果

煎饺何来冰花呢?
原来,冰花是用稀稀的淀粉糊糊随水一同倒入煎锅中,水干后形成了薄薄的一层脆糊,因形似冬天窗户上的冰花,故得名。

主料
辅料

冰花韭菜煎饺的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 面团不要太硬,偏软一些更好;
2. 内馅可随意调整;
3. 因为韭菜比较嫩,遇盐后会出汤,所以肉馅中我就没有额外放水搅拌,韭菜汁被肉馅充分吸收,味美汤多,原汁原味。

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