清蒸桂花鱼

美乐猪

清蒸桂花鱼

桂花鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。

主料

辅料

清蒸桂花鱼的做法步骤

1.鲜活桂花鱼去内脏，切花刀，洗净沥干水分，在鱼肚和鱼身抹一些盐。
2.生姜蒜头葱白朝天椒剁碎，葱叶用牙签剔丝备用。
3.剁好的姜蓉蒜蓉葱白碎和辣椒碎均匀的铺在鱼身上。
4.锅中加入适量清水，大火烧开，把鱼放入蒸架中。
5.加盖大火蒸13分钟左右。
6.开盖淋入酱油。
7.铺葱丝。
8.淋入热油即可。

分类：私房菜

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