手撕烧茄子

• 
  1.茄子洗净切长段，平底锅刷层油，把茄子平铺上，小火盖盖子焖烤
• 
  2.一面烤的略焦的时候翻面继续焖烤
• 
  3.两面都烤焦的时候，筷子很容易破开茄子，里面很面就烤好了。
• 
  4.略微晾一下，用手把茄子撕成条。
• 
  5.大蒜切成蒜茸
• 
  6.放入盐，鸡精，蚝油，醋，香油，辣椒油拌成调料汁
• 
  7.倒在撕好的茄条上拌均匀，撒上香葱

小窍门&温馨提示