手撕烧茄子

花开时候

手撕烧茄子

看见人家烧烤上面有烤茄子，我木得工具就略微变了一下，把平底锅当铁板烧茄子，然后手撕了凉拌。美味清爽，不用费油也一样好吃的茄子。

主料

细棉茄500g

辅料

手撕烧茄子的做法步骤

1.茄子洗净切长段，平底锅刷层油，把茄子平铺上，小火盖盖子焖烤
2.一面烤的略焦的时候翻面继续焖烤
3.两面都烤焦的时候，筷子很容易破开茄子，里面很面就烤好了。
4.略微晾一下，用手把茄子撕成条。
5.大蒜切成蒜茸
6.放入盐，鸡精，蚝油，醋，香油，辣椒油拌成调料汁
7.倒在撕好的茄条上拌均匀，撒上香葱

小窍门&温馨提示

细茄子切段，粗的圆茄子就可以对半切

分类：热菜

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