剁椒木耳炒鸡蛋

• 
  1.准备好材料；
• 
  2.木耳用凉水泡发后洗净撕小朵；
• 
  3.鸡蛋打入碗里，加少许盐和料酒，再加1汤匙水搅拌均匀；
• 
  4.木耳入沸水中焯1分钟，捞出沥干待用；
• 
  5.葱、蒜切碎；
• 
  6.锅中加油烧热，倒入鸡蛋摊成金黄色后用铲子切成小块，然后盛出；
• 
  7.锅中再倒入油加热，倒入剁椒和大蒜末炒香；
• 
  8.待油变成红色后，倒入木耳和鸡蛋翻炒几下；
• 
  9.加盐、糖、生抽调味，撒上葱花即可。

小窍门&温馨提示