浓香番茄全麦面包

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浓香番茄全麦面包

最后一点番茄酱，干脆做个全麦面包。番茄酱已然含有糖盐，面包里就不再额外加糖加盐。全麦起发好像更慢。从全麦程序转到发酵程序，重设了两三次，花了5个小时左右，才算把面包桶横向撑满。不知道继续等下去会是什么样？可是，还是不要等了吧。就这么烤了。
颜色很鲜艳，香味很浓郁。一揭盖，浓浓的番茄味儿扑面而来。。。。

主料

辅料

水60毫升

浓香番茄全麦面包的做法步骤

1.用料
2.将番茄酱和水倒入面包桶
3.加入黄油
4.倒入高筋粉和全麦粉
5.在面粉上刨坑，填入酵母
6.将面包桶放入面包机，卡紧
7.选择菜单5，全麦面包程序
8.分别设置低重量，深烧色
9.启动
10.当面包机进入发酵3阶段，取消全麦面包程序，重新选择菜单15，发酵程序
11.设置时间为2小时
12.启动
13.当面团长大，终止发酵程序
14.选择菜单19，烘烤程序
15.设置时间为30分钟
16.启动
17.烘烤结束
18.提出面包桶
19.倒出面包
20.晾凉
21.切片

小窍门&温馨提示

使用面包机制作面包需严格依序投料，以取得最佳烘焙效果。
番茄酱可以用番茄汁替代，但需酌情加糖和盐。

分类：烘焙面包

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