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秋季进补——葱油鲍鱼
玉食贝贝
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秋天是平息身体,温和进补、滋养养生命的季节,适宜的饮食调节人体脏腑机能、滋养气血津液,强身健体,让我们健康生活合理饮食。
简单
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鲍鱼
4只
葱
1段
香菜
适量
食用油
适量
辅料
蒸鱼豉油
1调羹
姜
4片
葱油鲍鱼的做法步骤
1.
材料:鲍鱼4只,配料,葱、香菜;调料:蒸鱼豉油、食用油适量。
2.
鲍鱼用刷子刷洗干净,用勺子或者刀子挖出鲍鱼肉。
3.
剔除鲍鱼沙包、鱼牙、内脏,冲洗干净,鲍鱼肉剞十字花刀,鲍鱼壳不要丢弃,冲洗干净备用。
4.
葱、香菜切碎沫。
5.
鲍鱼肉重新装回鲍鱼壳内撒葱末、摆盘中,置蒸锅中。
6.
大火开锅蒸8分钟即可,蒸太久肉质会老口感不好。
7.
蒸好的鲍鱼挑去葱摆盘中。
8.
葱、香菜沫撒鲍鱼上,根据个人口味也可放一片红椒片。
9.
锅预热加入食用油,油热停火。热油泼在鲍鱼上,成盘预热。
10.
热油泼在鲍鱼上,成盘上桌。
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