菜谱大全
搜索

菠菜拌豆干

1粗茶淡饭1

菠菜与豆腐在许多人看来都是不可同食的菜类之一,只要看到这两种食材搭配在一起,第一反应就是会生结石。
其实不然,据近年来的研究结果,菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配,而且还是补钙的绝配哦!
因为菠菜中含有大量的维生素k,在补充钙的同时增加维生素k,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积入骨骼当中。而富含钙和蛋白质的豆腐,加上富含钾、镁和维生素k的菠菜,正是补钙健骨的绝配。
那么怎样才能将这两种食材吃出健康来呢?最重要的一点就是,在烹调之前先将菠菜焯水一分钟后捞出,这样就可以有效的去除菠菜中的大量草酸。而维生素K不怕热,也不溶于水,所以焯菠菜不会引起它的损失。然而,维生素K和胡萝卜素一样,需要油脂帮助吸收,因而在做菠菜类的菜肴时,一定要记得放些油。
今天做的这款“菠菜拌豆干”是一道非常清口的小凉菜,喜欢的可以试试哦!

主料
辅料

菠菜拌豆干的做法步骤

小窍门&温馨提示

1:豆腐干焯水可以去除豆腥味
2:菠菜焯水可以去除草酸
3:焯水时一定要先焯豆腐干,再焯菠菜向你推荐: 菠菜的做法 豆腐干的做法

分类: 凉菜
查看全部(共8步)

大家都在做

全部菜谱分类

你可能还喜欢…

美食天下首页