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玫瑰卷面包
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三刻钟
食材明细
主料
高筋面粉
200克
水
100克
鸡蛋
1个
白糖
20克
黄油
15克
辅料
酵母
2克
杏仁片
适量
盐
少许
奶粉
20克
玫瑰卷面包的做法步骤
1.
准备食材
2.
将鸡蛋,水,白糖,酵母,盐,奶粉,加入到面粉里搅成绵碎状(鸡蛋液留下少许用来刷面团表面)
3.
揉10分钟左右加入黄油
4.
将面团揉成出膜状
5.
揉好的面团盖上盖子发酵1.5到2倍左右取出排气
6.
分成多个小剂子盖上保鲜膜静置10分钟
7.
小剂子压扁擀成牛舌状
8.
卷起
9.
盖上保鲜膜继续醒10分钟左右
10.
再擀开
11.
卷起
12.
竖放排列好,再次发酵40分钟左右表面刷鸡蛋液,撒些杏仁片,烤箱预热190度中层25分钟左右
13.
烤至表面微黄即可
14.
色泽诱人的玫瑰卷出炉了
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