回锅鱼——小厨娘私房菜

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回锅鱼——小厨娘私房菜

初次尝试，感觉还不错哦

主料

辅料

嫩姜一芽
大蒜三个

回锅鱼的做法步骤

1.准备好生姜、蒜、大葱。蒜拍烂切碎即可，生姜切丝。
2.将青椒切成如图所示，备用。
3.把买好的鱼切成块，再把鱼淘洗干净后，依次加入盐（3勺），料酒（4勺），生姜（五片），花椒（10粒），然后腌制15分钟左右。
4.十五分钟过后，将腌制好的鱼倒掉水分，加入淀粉，进行搅拌。
5.下锅炸制。将油倒入锅中，最好多一点油。放几粒花椒，然后等到六成热，就开始炸制。
6.差不多这个温度就可以了，淀粉可以多加一点。
7.

分类：热菜家常菜儿童朋友聚餐午餐

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