秋叶豆腐

林带鱼

秋叶豆腐

最近在研究豆腐的吃法，菜是做出来了，但是不知道给这道菜取啥名字。看它的颜色和样子有点像秋叶，主料又是豆腐，所以应个景就叫它秋叶豆腐好了。

主料

辅料

秋叶豆腐的做法步骤

1.准备材料（葱切末，香菇切末）
2.腐皮切去四边的硬筋，整理成均匀的方形
3.咸鸭蛋去壳捣碎（我用的是即食的，如果是生的就先煮熟）
4.豆腐捣碎加一个鸡蛋搅拌均匀
5.锅里倒适量油烧热，放入葱白炒香
6.放入咸蛋黄翻炒，加少许料酒
7.放入香菇末
8.放入豆腐翻炒均匀，加少许盐调味（根据自己口味调整）
9.撒入剩余葱花
10.盛出待用
11.另一个鸡蛋打匀成蛋液，面包糠倒入盘中
12.取一片腐皮，放适量馅料，然后对折
13.两边往中间折
14.用牙签固定住
15.底部沾上蛋液
16.裹上面包糠
17.锅里倒多一点油烧四成热，放入腐皮炸至金黄酥脆，捞出吸去多余油脂即可

小窍门&温馨提示

如果觉得油炸不健康的可以尝试用烤箱

分类：热菜家常菜老人春季食谱宴客菜晚餐

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