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葱香椒盐烧饼
飘雪厨房
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这是跟着老杨的课堂里的菜谱学的,平时就特别喜欢面食,喜欢各种各样的煎饼,所以毫不犹豫地学做了一遍,自己又添加了些小葱,外脆里嫩,真是很香。
初级
烤
五香
三小时
食材明细
主料
面粉
350克
温水
180克
酵母
3克
食用碱
0.5克
辅料
油
适量
盐
适量
椒盐
适量
芝麻
适量
葱
适量
葱香椒盐烧饼的做法步骤
1.
把白芝麻打成粉
2.
用椒盐粉、芝麻粉、五香粉调成料
3.
面粉中放入1克盐、酵母、食用碱,用温水揉成光滑的面团
4.
进行发酵,这是发好的面团
5.
排气后分成8份
6.
擀成长椭圆形,依次刷上油、椒盐、葱,从上往下卷起
7.
摁扁,再从上往下卷起,
8.
竖起压扁
9.
擀成圆形,饼皮上稍刷点水,撒上芝麻,再擀一下,把芝麻压紧
10.
把饼皮翻面,对折再对折成三角形
11.
再擀薄一点
12.
全部做好后醒20分钟
13.
电饼铛或煎锅稍放点油,把饼煎到两面金黄
14.
取出放入烤盘
15.
烤箱220度预热,烤8分钟。
小窍门&温馨提示
做好三角形后再擀薄一点,这样烧饼不会太厚。烤的时间不要过长,否则发硬。趁热最好吃。
分类:
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