杏仁雪梨蛋糕

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  1.雪梨去核切片，鸡蛋打散备用，黄油切丁软化
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  2.将黄油和糖粉，用搅拌器搅打至蓬松
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  3.加入少量蛋液搅打均匀后，再加入少量蛋液搅打均匀，重复直到蛋液加完
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  4.在黄油混合物中筛入杏仁粉、低筋面粉和泡打粉。从下往上搅拌均匀即可，不要打圈或过分搅拌
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  5.淡奶油用电动打蛋器打发至纹路出现，加入之前的混合物中并用刮刀翻拌均匀
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  6.取一只6寸活底蛋糕模，底部和四周都涂上黄油，用刮刀将面糊倒入模具中，表面抹平
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  7..放上雪梨片，稍稍按压
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  8.烤箱预热190度，放入蛋糕模，中层，上下火烤30分钟后取出，撒上杏仁片，再放入烤箱继续烤10分钟即可。蛋糕烤好后放凉，从模具中取出，表面撒上糖粉即可食用

小窍门&温馨提示