培根披萨

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培根披萨

8月底，带老父去常州旅游，弟带着我们去必胜客餐厅吃了一次西餐，其中点了一份披萨，这是我第二次吃，第一次是1996年，据今已近二十年时间。这次的美食之行，让女儿喜欢上了披萨，也让我的烘焙多了一项任务，做披萨，这不，女儿的需求成了制作的主要动力，披萨烤制走起~

主料

辅料

培根披萨的做法步骤

1.将高粉、牛奶、酵母、盐、糖放入面包桶内。
2.启动面包机和面程序，20分钟。
3.启动发面和序，发至一倍大小，取出面团，滚圆、排气，擀成圆饼状。
4.将洋葱、青椒、红椒、培根切成细条状，备用。
5.番茄酱准备好。（我用的是美食天下得到的试用品享氏番茄酱）
6.马苏里拉奶油奶酪削成丝片状。
7.披萨盘内刷一层黄油。
8.将做好的饼坯放入事先抹好黄油的披萨盘内，向外轻轻推至沾满盘中，外边微微翘起，用叉子扎眼。
9.抹上番茄酱。
10.放入一半的马苏里拉奶油奶酪。
11.将培根条、青椒条、洋葱条均匀铺上。
12.再放入另一半的马苏里拉奶油奶酪。
13.送入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，烤20分钟左右。
14.待披萨稍凉，即将切开食用。

小窍门&温馨提示

1、烤箱温度设置根据各自烤箱上下调整。个人经过多次试验，感觉150度左右烤15分钟后，再调高至180度烤5分钟，口感最好。备注一下：我家的烤箱是长帝CKF-25烤箱。
2、关于烤制时间的问题，看过很多方子，有10分钟的，有15分钟的，也有20分钟的，个人感觉时间长度与饼的大小有关，也与每个人的喜好有关，我根据自家孩子的要求，9寸大小的披萨，一般烤制25分钟。
3、披萨里的蔬菜可以根据各自喜好自行增减量。

分类：烘焙快餐午餐

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