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藕条炒豆角
食尚煮易
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做素排骨剩下半节莲藕、煲汤又太少、浪费也可惜、冰箱刚好有几根豆角、干脆全部利用起来,就炒了这道素菜~~豆角炒藕条。口感清爽、不错!
初级
炒
清淡
十分钟
食材明细
主料
莲藕
半节
豆角
4根
胡萝卜
半根
蒜瓣
2个
辅料
盐
适量
油
适量
鲍鱼汁
2汤匙
鸡粉
少许
清水
少许
藕条炒豆角的做法步骤
1.
食材:豆角、莲藕、胡萝卜、蒜瓣。
2.
莲藕去皮切条,胡萝卜去皮切条。
3.
豆角折断浸泡片刻,蒜瓣去皮拍碎。
4.
热锅、倒油,下蒜蓉爆香。
5.
加入豆角翻炒片刻。
6.
倒入藕条继续翻炒。
7.
倒入胡萝卜条不停爆炒。
8.
加入少许清水拌炒片刻、遮上锅盖焖煮1分钟左右、让其快速受热均匀。
9.
调入盐、鸡粉。
10.
倒下鲍鱼汁翻炒均匀即可。
11.
铲起、装盆~
小窍门&温馨提示
豆角和藕条炒制过程中水分很快会蒸发掉、及时加上少许清水,可以让食物熟的更快、不会炒糊。
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