“沙县拌面”是福建三明沙县的“沙县小吃”的一种，一般与“沙县扁肉”搭配成餐。具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。口味咸甜，油而不腻。在普通的沙县小吃店中，其基本原料包括：面条，花生酱，盐，味精，香油，葱花适量。
鸡蛋羹
卤肉饭
牛肉面
包子
发糕
手抓饼
凉面
煎饼
馒头片
鸡蛋饼
焖饭
烧卖
