河南湖北结合焖面

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  1.手断豆角，洗净
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  2.豆芽洗净
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  3.五花肉切5mm厚片，加盐，料酒，酱油，淀粉腌制5分钟后煎至焦黄
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  4.姜蒜切片待用
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  5.爆炒
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  6.加豆角炒至五成熟后加人五花肉，加入调料
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  7.豆角八成熟后加入豆芽，翻炒后加温水焖十分钟，水要漫过菜料
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  8.细面在蒸锅上大火十分钟，尽量扯断后平铺在菜料上，小火蒸8－10分钟。
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  9.开拌，面和菜料拌均匀，盖上锅盖，最小火焖3分钟就可以出锅吃了！

小窍门&温馨提示