红枣糕

• 
  1.红枣泡洗净，用水煮约20分钟至干枣煮透膨胀，捞出去核切成小丁
• 
  2.将枣丁放在牛奶里备用，至枣把牛奶吸收
• 
  3.鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖
• 
  4.先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状，减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡
• 
  5.牛奶枣、加盐和色拉油，再一起放进打发的鸡蛋里拌匀，可以加些烤熟的核桃仁和葡萄干，筛入低粉和泡打粉，上下翻拌均匀
• 
  6.倒入模具中，轻摔几下
• 
  7.烤箱预热160度，中层上下火，烤35—40分钟

小窍门&温馨提示