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肉臊老豆腐
辽南蟹
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爱美食,爱看食谱,爱尝试。
看到这个菜了,跟着就准备材料做一个出来。
早餐吃这个也挺好呢,鸡蛋,肉,豆腐都有了,随便搭点啥都成了。
初级
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
老豆腐
一块
鸡蛋
两个
牛肉
200克
嫩黄豆或者玉米粒
适量
辣椒
一个
葱洋葱
一块
姜
一块
包菜
一块
辅料
盐
5克
生抽
10克
胡椒粉
3克
淀粉
适量
老抽
5克
料酒
5克
糖
5克
肉臊老豆腐的做法步骤
1.
材料图。
2.
老豆腐弄碎分放在碗中,用手或者勺子都可以。(可以在这里进行第一次调味,也可以吃原味儿的,全靠肉臊的味道也是可以的)
3.
鸡蛋打碎搅拌均匀。将蛋液倒在豆腐上。
4.
入笼蒸上,水开计时,约十分钟。
5.
肉切末,加姜洋葱碎及各种调味料拌均匀。其它食材均改刀。
6.
起锅预热,倒油炒香洋葱碎。
7.
下肉末翻炒。
8.
炒散后加下菜碎,翻炒。
9.
豆腐蒸好后开锅取出。
10.
肉臊调味后淋淀粉水。
11.
肉臊炒好后加红椒碎。将炒好的肉臊浇在蒸好的豆腐上,拌着吃吧。
小窍门&温馨提示
肉臊的配料比较随意,芹菜,萝卜,香菇、玉米啥的,都可以的。佐上些酱料也是可以的是。风味各不相同。
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