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冬季里的滋补好零食——芝麻酥片

happy985

每隔一段时间离家不远的广场上就会来一批卖东西的人,各种各样东西的摊位,花草、吃的、穿的、日用品.....像赶集一样特别热闹,早上一大早来晚上八九点就收摊。差不多每次都会去逛逛,有时也不是为了买东西就是凑凑热闹,芝麻酥糖就是在那些卖吃的摊位上见的一种食品,多次动了想买的念头,逛的人太多老板也不用什么遮盖一下,就那样暴露着,总感觉不太卫生想想也就算了。

其实这种酥片也是我们老家湖北的特产,做法不算难,我这里用了一些麦芽糖,降低甜度,减少了甜腻感,口感更醇厚了一些,入口并没有太多的甜味,嚼着嚼着才感觉到甜甜的。

不管是老人、还是小孩偶尔吃上几块还是蛮好的,资料显示黑芝麻具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。含有优质蛋白质和丰富的矿物质,也含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素,对补钙、降血压、乌发润发、养颜润肤、提高生育力都有一定的作用,另外,还可以降血脂、抗动脉硬化,抑菌防腐,润肠通便,保护肝脏,清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。

芝麻也可以换成核桃、花生、爆米花、...等其它干货。一次不要做的太多,吃完了再做,吃太多也会发腻的。

主料
辅料

芝麻酥片的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、外面卖的这种酥片一般都是很甜的,这个配料做出来的不是很甜,糖的份量最好不要再减了。
2、炒芝麻的时候要注意,芝麻是很容易糊的,一定要炒熟不炒熟的话会影响最终的口感。
3、一定要在微微热的时候切,太热容易散开,冷后就会变的有点硬不是很好切了。
4、冷确后可以密封储存,要不就不酥了。
5、其实照这种方式也可以做其它种类干果的酥片。

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