自制腊肠

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  1.主要原料
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  2.将肠衣里外洗净。
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  3.猪肉切小丁备用。
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  4.姜剁成姜末，越细越好。
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  5.将切好的五斤猪肉放盆里，加入50克盐，100克白糖，100克高度白酒，姜末，白胡椒粉，味精。
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  6.将所有原料充分搅拌均匀，腌1小时。使其充分入味。
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  7.用漏斗灌入肠衣，尽量灌得充实一些。
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  8.灌好的腊肠，用线绳结成合适的长度。
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  9.在阴凉通风处晾干（我晾了一周）。
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  10.晾好的腊肠，取下后洗干净。
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  11.放蒸锅里蒸25分钟即可。
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  12.自制腊肠

小窍门&温馨提示