猪油肉丁酱油炒饭

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  1.肥猪肉切薄片
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  2.下锅后加入少许水，大火煮开，翻煮肉片
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  3.水烧干后，改中火开始熬猪油
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  4.出油后改小火慢熬
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  5.加入3-4片姜片去腥
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  6.到出脂渣漓油，猪油备用
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  7.肉丁，胡萝卜，青菜切丁备用
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  8.热锅下熬好的猪油
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  9.加入肉丁炒至发白
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  10.倒入胡萝卜一起翻炒
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  11.加入冷饭，压匀后一起翻炒
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  12.加入酱油两勺，盐和鸡精少许调味
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  13.炒匀后，加入青菜丁一起翻炒，出锅装盘

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