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香菇腊味饭
小果_C
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简单
焖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
泰国香米
约160g
清水
220ml
小香菇
10~15朵
腊肠
1根
上海青
1颗
葱花
适量
辅料
食用油
1大匙
香油
1大匙
味极鲜酱油
1又1/2大匙
味霖
1大匙
黑胡椒粉
1/4茶匙
盐
少许
鸡粉
1/4茶匙
香菇腊味饭的做法步骤
1.
小香菇用清水浸泡软
2.
1杯香米清洗后加220ml清水浸泡半小时
3.
浸泡好的香菇切细丝或者切丁,腊肠切小丁(也可以切片,看个人喜欢),葱切成葱花
4.
上海青稍微切碎
5.
将香菇丝和腊肠丁均匀地撒在香米上,然后加入1大匙食用油和1大匙香油,并轻轻摇晃下锅就可放入电锅中煮了;当听到电锅煮饭结束音提示时,先不要急着翻开锅,保温个5分钟左右再开锅
6.
打开锅盖,用饭勺把饭搅拌均匀
7.
加入青菜碎
8.
加入葱花
9.
再次轻轻搅拌均匀后,按冷饭加热,加热个1~2分钟即可
10.
将除食用油和香油外剩余的调味料调成汁,快速导入锅中,并迅速搅拌均匀即可出锅
小窍门&温馨提示
1.煮饭的米最好选用泰国香米或者丝苗米,这样煮出来的饭才比较粒粒分明并且弹牙;
2.个人喜欢腊肠切小丁,这样腊味出来的更充分;
3.搅拌时不要太野蛮哈,不然容易把饭搅碎了;
4.根据个人口味可以酌情调整调味料用量。
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