奶油排包

万山红发布

奶油排包

这款面包，没有用黄油，而是用了较大比例的淡奶油，液体就是淡奶油、牛奶加鸡蛋，没有用一滴水。做出来的面包奶香味十足，而且非常的柔软，超级好吃的。

食材明细

主料

辅料

盐2g

奶油排包的做法步骤

1.将淡奶油、40克牛奶和鸡蛋全部倒入面包桶里，盐和糖也放入
2.把面粉和2克酵母粉最后放入后开启一个和面程序，把面团揉光滑后冰箱冷藏发酵至2倍大小，制成中种。
3.把发酵好的中种撕成小块放入面包桶，1克的酵母粉用10克牛奶融化后倒入
4.开启和面程序，直到把面团揉到扩展阶段，我用了一个和面程序就可以了。具体的根据自己的面包机情况
5.可以拉出有韧性的薄膜
6.盖上保鲜膜继续发酵至2--3倍大小。
7.发好的面团排气分剂，盖上保鲜膜松弛10分钟
8.取一个面剂，轻柔的从一端开始揉，揉搓成长条状，
9.揉搓成长条状后收口朝下
10.全部摆入烤盘。
11.、保湿保温发酵至2倍大小，表面刷蛋液，挤上丘比玉米味沙拉酱装饰
12.烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤15分钟即可。

分类：烘焙儿童面包下午茶快餐

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