爆两样

1.主要原料

2.猪肝和里脊切片，将猪里脊加淀粉，料酒上浆。

3.将猪肝加淀粉和料酒上浆。

4.蒜苗切段备用。

5.将猪里脊下油锅过油。

6.将猪肝也过油，分别捞出备用。

7.葱蒜炝锅，放入甜面酱炒香，放料酒，酱油，少许醋，白糖，盐。炒香后放入猪肝和里脊快速翻炒。

8.炒到猪肝里脊熟透，出锅撒蒜苗，炒匀即可。