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懒人版电压力锅一键式——香辣酱牛肉
千惠烘焙
发布
初级
酱
微辣
一天
食材明细
主料
牛腱子
一条
辅料
花椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
香叶
适量
茶叶
适量
干红辣椒
适量
冰糖
适量
葱段
适量
姜片
适量
香辣酱
适量
黄豆酱
适量
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
红酒
适量
香辣酱牛肉的做法步骤
1.
牛腱子用清水浸泡数小时,期间换几次水,泡出血水,泡到牛肉发白。
2.
泡好的牛肉切成大块。
3.
花椒、大料、桂皮、香叶、茶叶、干红辣椒放进调料包内。
4.
把牛肉块和调料包放进电压力锅,接着加入冰糖、葱段、姜片、老抽、生抽、红酒(或料酒)、盐、香辣酱、黄豆酱。
5.
戴上一次性手套,把调料和牛肉抓拌均匀。
6.
启动电压力锅牛/羊肉档。
7.
接下来的工作交给电压力锅了,就这么简单。
8.
西式早餐搭配几片酱好的牛肉,能量满满哒!
9.
或者在寒冷的冬日,来碗暖暖的中式早餐——牛肉热汤面,幸福满满哒!
小窍门&温馨提示
1、酱好的牛肉先不要急着拿出来,放在锅中浸泡一夜,中间翻动一次,确保每一面都能浸泡到酱肉的汤汁,可以让牛肉更入味。
2、入味后的牛肉捞出来,放入保鲜盒或食品袋中,入冰箱冷藏,这样切的时候不易碎,更方便切成薄薄的大片。切好的牛肉片直接吃或微波炉加热20、30秒之后再吃都可以。
3、酱牛肉的汤汁不要扔掉,做热汤面时加进去一些,再加几片(或几块)酱牛肉,就成了美味的牛肉面。
4、电压力锅基本不蒸发水分,调料中的液体就足够了,所以不用再加水,可以适量多加一点红酒。
分类:
热菜
家常菜
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