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1.买回的猪腰，清水洗净
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2.切开，去白径，据说白色这个这有腰臊味
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3.切腰花的过程，轻点切，先是这样把腰切细，要切细一些，但是千万别切断了
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4.再切条，撒盐抓一下，再用开水焯两遍
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5.开水焯过之后，传说中的半成品腰花就出来了。。
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6.把生姜、青、红椒、酸豆角切好，生粉用小碗装上一小碗水拌好，待用。
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7.放油，先将小量生姜、蒜爆香
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8.酸豆角全部倒入、青、红椒放小量，稍爆炒一下，装盘待用
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9.放生姜、蒜爆香，下腰花，放盐，炒一下
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10.倒入炒好的酸豆角，放料酒、生抽，混炒一分钟，再放入鸡精。。
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11.OK了，装盘。。
菜谱
