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焦糖杏仁饼
yoyolifestyle
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底松上层外带杏仁牛轧口感果仁,深受家庭午茶聚会甜点
初级
烤
奶香
三小时
食材明细
主料
黄油
100G
糖粉
50G
盐
3G
杏仁
150G
麦芽糖
50G
辅料
低粉
3OOG
杏仁粉
60G
蛋黄
60G
细糖
150G
鲜奶油
100G
蜂蜜
50G
焦糖杏仁饼的做法步骤
1.
黄油软化分次加入糖粉搅拌打发
2.
分次加入蛋黄
3.
入低粉揉成面团
4.
沾上手粉整形
5.
上压小空,入冰箱半小时
6.
预热烤箱180度烤制15分钟,
7.
将辅材料全部倒入锅,加热110度之后,将温热100度左右杏仁拌入
8.
入饼面,注意留四边,因为烤制过程会流淌出来
小窍门&温馨提示
注意杏仁牛轧糖过度摊流,流出四边位置
分类:
烘焙
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下午茶
朋友聚餐
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